今晩のカレー♪



隠し味

【辛さが欲しい】ブラックペッパーを加えたり唐辛子をそのまま入れて煮込み最後に取り出す。


【さっぱり感が欲しい】プレーンヨーグルトを仕上げに適量入れます。


【辛さを抑えたい】ハチミツは野菜などを煮込むときから入れます。リンゴやバナナなどのフルーツも甘みが増します。仕上げの時点で入れましょう。


【コクが欲しい】完熟トマト・ケチャップ・赤ワイン・生クリームなどを仕上げにいれます。マンゴチャツネやジャムなども効果的。


【深みが欲しい】インスタントコーヒーやチョコレートを少量加えてみましょう。






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