今晩のカレー♪



ドライカレー

【材料(4人分)】

合びき肉200g、タマネギ1個、にんじん1/2、ピーマン2個、にんにく1かけ、しょうが1/2かけ、ピクルス1本、カレー粉大さじ2、固形スープの素1/2、お湯300cc、ローリエ1枚、刻みパセリ少々

【作り方】

@タマネギ・にんじん・ピーマン・にんにく・しょうが・ピクルスをみじん切りにしておく。
A熱した鍋にバター大さじ3を溶かし、タマネギ・にんにく・しょうが・にんじん・ピーマンの順に炒め、合いびき肉も加えてパラパラになるまで炒める。
BAにカレー粉を加えて炒め、スープの素・お湯300cc、ローリエを加えてアクをとりながら煮詰める。さらにケチャップ大さじ2も加える。
CBにピクルスを加えて、ブールマニエ(バターで小麦粉大さじ1を練ったもの)でとろみをつけ塩コショウで味を整える。最後にパセリを散らす。



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